村民采摘成熟的桃子。本报记者 马昭 摄
7月13日，记者一行开车沿环山路驶入长安区王莽街道清水头村，盛夏的暑气蒸腾着路面。摇下车窗，一股清凉从路旁的千亩荷塘漫过来——粉荷倚着秦岭青山的轮廓铺展开来，碧叶连天，木栈道上游人往来不绝。
抵达时，正赶上客流小高峰。荷塘沿岸近70个便民摊位整齐排布，鲜红饱满的王莽鲜桃码在筐中，农家特色小吃依次排列。跟随着村党支部副书记、村委会副主任李军，记者进入桃园深处。
“这会儿桃子最鲜。”果园里，农技指导员徐随学正蹲在一棵桃树前查看挂果情况。见记者走近，他伸手托起一颗白里透红的桃子，“这棵是去年刚从农高会引进的新品种御妃桃。”他解释道，桃树不会整树同步成熟——向阳枝头光照足，先上色先熟，背阴处稍晚几天，层次感十足。
作为王莽鲜桃生产的核心区域，清水头村目前种植鲜桃面积约1200亩，有早、中、晚三个系列共24个品种。“早熟的有中油9号、御妃，中熟的有北京8号，晚熟品种能撑到8月底。”徐随学掰着手指细数，“从6月到8月，每个时段都有鲜桃上市。”
好桃离不开好水土。清水头村地处河滩砂质土地，土壤富含铁、硅等中微量元素，浇灌用的是从秦岭流下来的山泉，加上山间昼夜温差大，糖分沉淀充分。“别的地方也种桃子，口感和我们不太一样。”徐随学说。
荷塘，是村里引流的另一张王牌。荷花花期从6月中旬延续至7月底，眼下正值盛放期。来自西安市区的市民王欣欣手里拎着一袋鲜桃：“每年夏天都要来，荷花好看，桃子新鲜，比市区水果店的甜多了。”不少游客像她一样，自驾而来，赏秦岭荷塘风光，摘鲜果、品小吃，一站式体验乡村休闲。
赏花人流直接带动果品销售。目前村里桃子线下销量占总销量的六成。清水头村十一组村民杨飞两年前回到家乡，打理着三亩桃园。他告诉记者，十几年前卖桃得拉车进城沿街叫卖，奔波劳碌；现在依托荷塘客流，摊位前客源不断，旺季几万斤桃子在家门口就能卖空。“周末游客多，不愁卖，收入比打工稳定，还能照看老人孩子。”他笑着说。
另一边，经营农家小吃13年的王苗玲忙得停不下来。她一边干活一边跟记者聊：“花期游客量大，周内我一个人能应付，周六、周日必须雇两三个帮手。”她指着周边整齐的摊位说，“以前就我一家，现在70多家。村委会日常巡查，确保食品安全，大家也都诚信待客。”特色美食与鲜桃、荷塘风光互补，拉长了乡村消费链条。
产业不止于桃与荷。李军介绍，村里构建起王莽鲜桃、清水莲藕、翠香猕猴桃、桂花球大米四大特色农产品体系，荷塘实行荷稻轮作，并探索稻虾共生模式，一水多用，兼顾生态与收益。村西南还有格桑花、百日菊、向日葵花海，除去冬季，皆有景致。
正午的太阳越发灼热，但荷塘边清风阵阵，游人兴致不减。李军站在栈道上，望着眼前连绵的荷塘和远处青翠的秦岭对记者说：“我们守住生态底色，完善配套服务，让游客来得了、留得住，让村民在家门口稳定增收。”
本报记者 李永利 石喻涵 实习生 杨倩童 张瑶
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